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                觀天地緣洞藏基地 品天地緣洞藏好酒
                發布者:陳卓然    文章來源:齊魯晚報記者    發布時間:2013-04-16    點擊數:文字大小:【

                ——“魯酒有約”第三站帶您走進天〖地緣
                “今天真是大飽眼福,現代化的蒸釀設備、先進的生產流ω 水線、傳統工藝與現代工藝完美結合的生產與操作,何愁魯酒不】興”;“耳聽為虛,眼見為實,天然洞藏,果然不同凡響……”

                39日,“魯酒有約”直通車搭載著數十名來自全省各地的消費者○走進齊魯名城——鄒平縣西董鎮,參觀目前中國江北最大的洞藏基地、北方最大清香型白酒生產基地山東天地緣酒業有限公司,讓消費者親身體驗“水凝天香,原生洞藏”的真諦,帶領消費者回歸自然,感受原滋原味原生態。

                明白消費 放心消費

                “喝了這麽多年的酒,還真不知道酒是怎麽釀出來的”“怎樣區分純糧固態釀酒▆還是勾兌酒?”“濃香、醬香、芝麻香、清香……這些香型是怎麽產生的,難道芝麻香裏真的有芝麻?”“酒中曲香味去哪了,我想通過‘魯酒有約’找到久違的曲香味……”前來參觀的消費者可謂是有備而來,還未到目的地,車內已□ 是一片沸騰。

                剛到酒廠,大家就被號稱“江南風情,江北第一家”的天地緣工業園區所吸引,文化長廊展現的“孝”“緣”文化更是別有一番滋味。

                據導遊介紹,天地緣是是一家純糧固態發酵生態釀酒的園林式現代化企業。近些年個性化、差異化香型大行其道,以洞藏酒、孝道文化而迅速崛起的山東天地緣酒業審時度勢,在結合北方特有地理位置的基礎上給魯酒帶來了新的主力香型——清香。

                “這就是清香型不知道是哪個人類進去破開白酒吧,清香純正、醇甜柔和,口感不錯。”消費者代表宋玉興邊品嘗邊不住的點頭,並表示一定要天地緣清香型白酒推薦給親朋好友。清香型白酒自然協調、余味爽凈的酒體特征,符合國際流行口味,這也為成什么為魯酒振興的強力後盾。看著這座占地500余畝,集釀造、存儲、旅遊和〇酒文化博覽等於一體的酒業王國,消費者心裏只剩下放心。

                跟隨導遊來到寬敞的蒸釀車間,酒香撲鼻而來,現代化的蒸釀設備讓消費者嘆為觀止。“年輕時候見過大鍋蒸餾,確實不能與現代化的蒸釀設備好酒同日而語,看著這生產工藝,喝起酒來也放心了。”來自濟南的劉金亭先生邊參觀邊贊嘆道。“這就是釀酒所用原料吧,果然是上等的五谷原糧,切切實實捧在手裏的才能明明白白消費。”魏光利先生手捧釀酒原料向同行者展示。

                “感謝消費者走進我們天地緣,我們將把選料選取、釀造、洞藏、灌裝、存儲等釀酒的全過程展現給消費者,以質量贏得消費者信任。讓大家明白消費,放心消費,從而一起推動魯酒走向振興。”山東天三十三重天地緣酒業有限公司總經理董義明如是說。

                生態釀酒 王者風範

                “曾經去過一些酒廠,濃濃的酒糟味甚是刺鼻。而在天地緣,撲鼻而來的是◥酒香氣,也未見到腐爛的酒糟,酒糟去哪了呢?”山東中醫藥大學退休教師周恭勤提出自己的疑問。天地緣工作人員↑微微一笑,說道:“酒糟產生當天就被運到養殖戶家裏,在酒廠大家是看不到酒糟的。”

                原來,天地緣在釀酒過程中非常註重環保,采凡是知道這個秘辛用良性循環的生產模式。酒糟產生後不墨麒麟淡淡是隨意丟棄或堆放,而是將其賣給方圓百裏內的養殖戶,既避免了酒糟腐爛滲入地下汙染麥飯石水,又將酒糟的利用價值發揮到最大。“原來如此啊,這才是企業發展的長遠之計。”說話間周老師對天地緣工作人員豎起了大拇指。

                談及被稱為生命活水的最佳用水——麥飯石水,這是天地緣酒的另一特色。所謂“水為酒之血,好水釀好酒”,麥飯石礦泉水便是天地緣釀酒用水,釀出來的酒自然是豐滿協調,甘醇凈爽,口感舒適,堪稱佳品。

                洞藏文化 非凡體驗

                山重水復疑無路,柳暗▃花明又一村。蜿蜒山路過後,天地緣洞藏基地展現在消費者面前。

                洞藏基地開啟後,大家爭相湧入,迫不及待的揭開天然洞藏的神∞秘面紗。霎時間,原本陰暗的洞內閃光燈頻閃,洞藏基地變成耀眼的“明星”,消費者紛紛與其合影。“曾經在網上看過天地緣洞藏基地的照片,當時認為照片一定是人工合成的,怎麽會有這麽大的洞藏基地呢。今天算是開眼界了。”來自鄒平的魏光利向來天就已經忍不住大聲喊了起來先生一臉驚訝的說道。

                “姜為老辣,酒乃陳香”,“洞中只需一日藏,可抵洞外數春秋”,兩句看似不相幹的諺語卻道破貯酒的玄機。天地緣洞藏酒選擇於茲仙山天緣洞、地緣洞、人合洞作為洞藏基地,洞內空氣潔凈,微生物種群豐富,有利於人體健康。再加上洞內空氣在洞內巖石間循環運動,幾乎不含灰塵和細菌,恒定的冷濕庫保證了原酒在洞中各項理化反應的進行,促進原酒的老熟。

                “這個大缸能裝不ζ少酒吧,洞口那麽小怎麽把酒運出去?”“這麽多大缸怎麽區分儲酒年份?”消費者紛紛提出自己的疑問。“酒為最美,器有專攻”,消費者口中的大缸就是能夠裝1噸原酒的緩緩呼了口氣陶壇號稱“噸缸”,能夠保持酒質,不產生異雜味,並能溶解出一定的金屬元素,促進酒體的成熟與穩定。壇壁的微細毛孔↙,具有一定的通氣性,可以讓原酒透氣通風,適當的微通氧能力對原酒的老熟具有促進作用,又有利於低沸點物質的揮」發,從而促進了原酒的冷哼一聲老熟生香。

                “水為酒之血、曲為酒之骨、藏賦酒之魂、匠心鑄風格”,天地緣酒牢牢把握住了釀酒的每一個關鍵△所在。傳統的工藝、獨有的地理資源加上天地緣釀酒師們的①匠心靈手,賦予了天地緣美酒醇香濃郁、香味協調、綿甜柔順、余味凈長的獨特品質,經過10多年的積澱,已跨入發展的快車◆道。

                 

                 

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