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                工匠風采:摘金奪〗銀的奇女子——記中國白酒工藝大師胡風ω 艷
                發布者:    文章來源:    發布時間:2017-05-25    點擊數:文字大小:【

                魯迅先生說過,在某個ξ 領域,專心致誌研究探討積之十年便可以成為這個領域的卐專家或者學者。誰能想到作為一名女子,胡風艷在白酒行業浸潤二十年,真可謂生命不息、精進不止,一步一個腳印踏實而行,成為白◇酒行業名副其實的釀酒專家,於是各種名譽、各種♀稱號接踵而至。中國食協白酒國家評委、中︼國酒協白酒國家評委、全國釀酒行業技術能手、高⌒級品酒師、山東省首席技師、山東省企業技術創新帶頭人……,並在︻第二屆全國白酒品酒技能大賽中獲得全國∩第六、山東省第一的好成績。現為山東天地緣酒業公司總工程師的她,憑借大膽的創新精神和豐富的實踐經驗,創新天地緣白酒生產工藝,並在全國白酒質量鑒評▅中摘金奪銀。巾幗不讓須眉,憑借務實和精湛⊙的技藝,年初,胡風艷眾望所歸地榮獲中國白酒工藝大師稱▃號。

                工匠風采:摘金奪銀的奇》女子——記中國白酒∞工藝大師胡風艷

                天地緣總工程師胡風艷榮獲全國技術能手榮譽稱號

                蘊純粹之心,做本質天地還是原來真誠之人Ψ。

                “酒是有々生命的→,酒的生命在於飄忽不定的味道中,與酒對話,便在於♀仔細的嘗評,就是發現、掌握和運用味道的過程。”胡風艷說道。蘊純粹之心,做真誠之人。是胡風艷的本色。她正是以一種心動的感知去釀酒、以思想的感知去釀▓酒。對於釀酒,胡風艷已上升到藝︽術的範疇。“如何讓清冽的白酒被人們喜歡◥?每當通過我對它色【【、香、味等各方面進行完美的組合,把它最後完成一種有特色適合消費者飲用的一種藝術︼品,我就感覺到很有成就感。”

                對胡風艷¤來說,活色生香的美酒,亦師,亦友,可親,可敬,既可與人溝通,更可讓人沈醉。

                三十六行,行行◣出狀元。要在某行業幹∩出點名堂,首先是☆自己喜歡、熱愛和傾心於這個行業,加之有一個強烈的願望,才能做出成績來。胡風艷是一個意誌堅定、堅忍不拔、心思ω又純粹的人,她總是以純粹的想法為出發點,專心致誌,排除↑外界幹擾,所以她獲得了成功,並且一鳴驚∞人。

                工匠風采:摘金奪銀的奇女子——記中國白酒工藝大師胡風艷

                天地緣總工程師胡風艷品酒圖片

                之所以說胡風艷是一個奇女子,是因為她有品酒的獨門♂絕技,甚至超過檢測儀※器。在市場上購買一種較為暢銷白酒或高檔白酒,倒一小杯交給胡風艷,他輕輕一∏聞、細細一品,就能斷定酒的香型、度數、酒質、釀造工藝、儲存時間、乃至市↑場價位。
                 

                有一次她在一家大超市購買了一瓶茅臺和一瓶】五糧液,打開一品嘗,認定是假酒,但對方↙不認賬,胡風艷」就把當地消費者協會的工作人員叫去,用儀器檢測也無法判斷,剛好茅臺酒廠的打假人員在濰坊,就∑把他請來,他斷定胡風艷購買的是假酒,她又∑ 把購買的五糧液寄回原廠做鑒定,結論同樣是假酒,到█了這一步,超市才認可胡風艷的判斷。

                她說,品酒㊣ 感覺來源於廣泛的實踐及超強的記憶力,酒體風格首先要記在腦海裏,重現性和再現性要△很強,而且要時刻保持嗅覺與味覺的靈敏度。在飲食和生活細節上要有嚴格的要求,辛辣的、油膩的和一些有刺激性的食品不能吃,平時用的護①膚品、化妝品都必須是無味的。

                胡風艷在南疆和田長大,那裏的狂風怒沙造就了她永不服輸的性格。參加工作二十多年來不斷追求探索,一直奮鬥在釀酒生產與科研一線,解決了許多重大技術難題,大幅提高◣了產品質量,研發出適合消費者需求的創新產品。經過長期的研究,已經將天地緣☉美酒賦予了醇香濃郁、香味協調、綿甜柔順、余∴味凈長的獨特品質。

                “唯謙是福”,胡風艷沒有陶醉於往日的成功而沾沾自喜,一時的成功不足為奇,成而不驕,謙虛律己,精進不止,方為人傑。為此她反反復復的讀書、實驗、思考 。

                 

                責任是她創新的源動力。

                藝無止境,勇於創新,不斷超越,一直是胡※風艷所追求的,從接觸白酒行業,她就深深迷醉在博大精深的中國酒√文化當中。

                面對白酒業的新形勢,天地緣酒業高起點▓、高標準強化科技創新,加大投入,著力打造可追溯的質※量控制體系,每一瓶出廠的酒都配備了特殊的“身份證”——印身上金光爆閃於酒品外包裝上的條形碼。確保為消費者生產提供放心、優質、品質卓越的天地緣系列產品。對此,作為總工的胡風艷Ψ ,有著最深的▼體會。她認為,科技創新是企業可持續發展的核心動力。天地緣酒業大力推進創新力度,科技創新的能力與★水平不斷提高,有效提升和保證了產品質量水平。

                工匠風采:摘金奪銀的奇女子——記中國白酒工藝大師胡風艷

                天地緣酒業有限公司胡風艷工作照

                技術研發上,天地緣酒業創新性地將清香型白酒引入魯酒產區,成功】研制了清渣、紅心、後火三種大曲,實施了《清香型白酒發酵外圍溫度程序化控制及配料條件優化》、《馥郁清香型白酒生產關鍵技術研究與產業化開◎發》技術研究,形成了自己獨特的馥郁清香型風格,研發成果順利通過省級成果』鑒定,技術達到行業領先水平。她研制開發的45°清香型十年洞藏獲得中國白酒工藝大師“十大創新產〗品”,52°十年洞藏、52°喜傳天下獲“中國白酒感官質量獎”,42°高粱酒獲“省長杯工藝設計獎”。

                質量是企◤業的生命。在胡風艷的帶領下,公司研發中心組成專門的鑒定小組,對原材料「的購進、生產分析檢測、流水線的運作等各個環節都進行嚴格監控和記錄。尤其註◣重對原料的控制,對於購買的高粱和大曲,都由她親自進行篩選鑒定,確保原▆料符合國家標準要求。對於ㄨ調配出來的酒,既要通過感官品評鑒定,還要進不由心中暗暗擔憂行理化檢測,確保達到國家的技術指標要求,兩項都過關之後才能投入生產。為保證產品風味的←一致性,對生產的每一批酒都要反復對比和調整,並對生產的每一個環節都嚴〇格把關,確保產品的質量上乘。

                付出總有回報。2014年天地緣先後榮獲“山東地標●酒”、“2014年度濱州市市長質量獎”、“2014年度中國白酒國家評委感官質量獎”等殊榮,順利通過ISO9000質量管理、HACCP、OHSOS18000職業健康安全管理、ISO14001環境管理¤等體系認證,並成功導入卓越績效管理模式。

                 

                把酒臨風,品味人生。

                有一種情在靈ξ魂深處相依為命,胡風艷與酒結緣,或許是老天最好的安排,把酒臨風,她是一個把¤酒融入生命的人,無論事情結果如何,都♀心甘情願,不辭辛苦,甘之如飴,鍥而不舍,堅持到底。並不斷追求完美。胡風艷喜歡和田玉,到了人不離玉玉不離人,人養玉玉養人的程度◥◥。一心埋頭々工作的人,可『磨練心性與靈魂,她就像一塊和田玉,越磨煉越溫潤,越磨煉越有靈性,越磨煉越有價值。胡風艷十分推崇老∮子的思想:“天下大事必作於細,天下難事必作於易。”她不僅嚴格要求自己,她的弟子必㊣讀的一本書就是《細節決定成敗》。

                工匠風采:摘金奪銀的奇女子——記中國白酒工藝大師胡風艷

                天地緣總工程師胡風艷榮獲中國白酒工藝大師稱號

                在平時←的工作中,胡風艷對品質的要求非常嚴格,甚至達到苛刻的程度。對於每一批半成品酒為達到完美需經過幾次甚至幾十次的調味;對於每一批成品酒需經她品評合⊙格後才能灌裝到瓶中;對於酒體管╱理更是制定了一系列品質控制制度。品質的從嚴控制,讓消費者喝到的每一滴天地緣白酒都是放心的折損〒,同時也受到了政府、行業的獎勵。

                “學高為師、德高為範”是胡風艷弟子們對她的評〗價,胡風艷女士作為一名員工,具有敬業☆的態度;作為一名技術專家,能夠深入工作的一∏線,能夠親力親為;作為一名長★輩,給後人起到正能量的表率作用。胡風艷的〓博學,同樣激勵著省內的技術人員,經常有其他酒廠的技術人員慕名請教,她都結合自己的經驗一一解說,毫不保留。

                對酒↘文化的精益求精,執著追求,凝聚著胡風艷對生命∮的敬畏與反思,讓每一滴佳釀都有能釋放出它的靈魂,讓積蓄∏幾十年的生命體驗,在完美中升華。

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